We are taking it easy
Bright and breezy
We are living it up
Just fine and dandy
We are chasing the moon
Just running wild and free
We are following through
Every dream, and every need
And it really doesn’t matter that we don’t eat
And it really doesn’t matter that we don’t sleep
It really doesn’t matter, it really doesn’t matter at all
‘Cause we were so young then
We are so young, so young now
And when tomorrow comes
We’ll just do it all again
We are caught in a haze
On these lazy summer days
We’re spending all of our nights just
A-laughing and kissing, yeah
No it really doesn’t matter if we don’t sleep
No it really doesn’t matter if we don’t sleep
It really doesn’t matter at all
And it really doesn’t matter that we don’t eat
And it really doesn’t matter that we don’t sleep
It really doesn’t matter, it really doesn’t matter at all
And it really doesn’t matter that we don’t eat
And it really doesn’t matter that we don’t sleep
It really doesn’t matter, it really doesn’t matter at all
Definitie anorexie = Cuvantul “anorexie” vine din limba greaca si semnifica lipsa poftei de mancare. Anorexia nervoasa este o tulburare de alimentatie caracterizata de refuzul de a mentine o greutate corporala normala, ceea ce conduce la o greutate mai mica de 85% din greutatea ideala raporata la varsta si inaltime. Desi pot fi afectati si barbatii de aceasta boala, ea este de 20 de ori mai des intalnita la femei, in special tinere anterior sanatoase, care devin exagerat de preocupate de forma si greutatea corpului. Care sunt cauzele tulburarilor de alimentatie ?
Exista mai multe teorii, dar nici una nu poate explica in intregime aparitia unei tulburari de nutritie, cum este si anorexia nervoasa. Sunt incriminati mai multi factori, care independent sau impreuna pot conduce la instalarea anorexiei.
Factori biologici
Diversele tipuri de personalitate, sau mai simplu spus tipurile temperamentale se presupune ca sunt determinate genetic. Unele dintre acestea, cum ar fi tipul obsesiv-compulsiv, sunt mai vulnerabile la dezvoltarea unor tulburari de alimentatie. Cercetari recente sugereaza ca existenta nivelelor crescute ale unor substante secretate la nivelul creierului predispun unii oameni la anxietate, perfectionism, ganduri si comportamente obsesiv-compulsive. Atunci cand o astfel de persoana incepe sa se infometeze sau din contra, sa manance necontrolat, in mod inconstient isi modifica nivelul acestor substante, ceea ce poate induce o stare de liniste sau chiar euforie, inlaturand pentru o perioada de timp starea de anxietate sau depresie. Astfel alimentele devin un fel de auto-medicatie impotriva sentimentelor greu de suportat.
Factorii psihologici
Oamenii cu tulburari de alimentatie tind sa fie perfectionisti. Ei au asteptari nerealiste de la propria persoana si de la cei din jur. In ciuda realizarilor personale ei se simt permanent vinovati si lipsiti de valoare. Aceste persoane vad lucrurile numai la extreme, doar in alb sau negru, scapand din vedere ca mai exista si nuante de gri. Daca “gras” este “rau”, iar “slab” este “bine”, atunci “mai slab” este “mai bine”, iar “cel mai slab” este “cel mai bine”… iar pentru unii asta inseamna pragul casexiei, adica a scaderii extreme in greutate. Unele persoane anorectice recurg la infometare si alte astfel de practici din dorinta de a-si castiga controlul propriei vieti, in viziunea lor. Desi au taria de a trece peste multe obstacole pentru a-si atinge scopul, in interior se simt slabi, invinsi, plini de resentimente. Uneori acesti indivizi sunt in cautarea propriei identitati si incearca sa urmeze un model acceptat si admirat de societate.Ei cauta permanent aprobare din partea celor din jur si se tem de critici.
Factori familiali
Unele dintre persoanele anorectice provin din familii care i-au sufocat cu grija fata de ei, in timp ce altii s-au simtit in copilarie abandonati, neintelesi si singuri. Parintii care pun un accent exagerat pe aspectul fizic contribuie in acest fel la instalarea tulburarilor. Acest tip de parinti sunt uneori incapabili de o apropiere emotionala fata de copii lor, pe care ii critica excesiv sau din contra, ii protejeaza excesiv sau au asteptari prea mari de la acestia. Copii ajung treptat sa-si ascunda indoielile, temerile si imperfectiunile. Astfel unii vor incerca sa-si rezolve problemele controlandu-si intr-o maniera improprie greutatea si alimentatia. Fetele provenite din mame care au suferit de tulburari de alimentatie sunt mai susceptibile fata de astfel de afectiuni. In astfel de familii se pot remarca obiceiuri ciudate legate de alimentatie, folosirea hranei ca recompensa sau pedeapsa si ingrijorare exagerata fata de greutatea copiilor.
Factori sociali
Revistele, televiziunea si filmele sunt doar trei exemple de mijloace mass-media care ne bombardeaza cu mesaje despre “avantajele” faptului de a fi slab. Neindoielnic, intr-o societate predispusa la ingrasare, educatia in acest sens este absolut necesara, insa este foarte important modul in care sunt transmise aceste informatii. Mesajul este repetat in diverse forme, direct sau indirect: “succesul, fericirea, puterea, popularitatea, admiratia, inteligenta si reusita (in cariera, dragoste, sex) necesita frumusete fizica si in mod particular un corp cat mai suplu”. Contrastul apare evident: oamenii care nu au fost binecuvantati de natura cu frumusete sau nu reusesc sa fie la fel de slabi ca actorii sau modelele din reviste sau TV, sunt definiti ca inferiori, demni de mila, compasiune sau dezaprobare sociala, pe scurt, ratati. Este adevarat ca cei mai multi oameni nu reactioneaza la aceste mesaje, insa exista cei care sunt influentati si de alti factori dintre cei amintiti anterior, acestia devenind candidati siguri pentru tulburari de alimentatie.
Din dorinta de a atinge perfectiunea, purtatoarele reusesc sa isi atinga scopul ultim prin moarte. Daca esti de parere ca nimic nu te mai surprinde in privinta curentului pro ana (prescurtarea de la professional anorexic), citeste mai departe.
Ce este anorexia ?
Anorexicele nu doresc sa scape de greutatea in plus, ele vor sa scape de ultima farama de grasime, care le impiedica sa isi scoata la iveala oasele. Nu vei reusi pana cand fiecare oscior nu iese in evidenta, ar fi motto-ul anorexicelor transpus cel mai bine in cuvintele: I love you to the bones!
Anorexia inseamna lipsa poftei de mancare, dar nu voi trata acest subiect. Fac referire la anorexia nervosa care este o boala psihica manifestat prin obsesia slabitului.
Intr-o societate care promoveaza imaginea, este imposibil ca astfel de deviatii sa nu apara. Mai mult, persoanele care reusesc sa se abtina de la a manca sunt considerate persoane cu vointa puternica si sunt admirate. Nu cred ca am complimentat pe cineva pentru ca mananca sanatos sau pentru ca a pus un pic de carnita. In schimb, in momentul in care cineva reuseste sa castige batalia impotriva cantarului, este demn de admiratia noastra.
Mentalitatea persoanelor suferinde de anorexia nervosa este aceea ca daca reusesc sa isi suprime o nevoie fiziologica, pot reusi in tot ceea ce isi propun. Cu toate acestea, mergand pe ideea “you can never be too rich or too thin”, ele nu isi vor vedea niciodata scopul implinit, asa ca vor trai in permanenta cu impresia ca nu pot reusi.
Aceasta mentalitate este de fapt un pretext. Ele ascund in spatele autocontrolului o problema odioasa: lipsa increderii in fortele proprii, preocuparea bolnava fata de propria imagine fizica. Intrebarea mea este: cum poti sa evoci autocontrolul, cum poti sa te consideri superioara oamenilor asa zis normali, cum poti sa declari ca vrei perfectiunea, sublimul, cand de fapt unicul tau scop este sa atragi atentia asupra ta, asupra aspectului tau fizic?
Bulimia
Anorexicele prefera uneori sa isi guste mancarea de doua ori, vomand la scurt timp dupa ce s-au desfatat cu un dram de mancare. Sa nu le numiti bulimice pentru ca se vor simti profund lezate si e posibil sa nu se atinga de mancare urmatoarele cateva sapatamani. Ele mananca normal si scapa apoi de hrana ingerata. Daca ar fi bulimice, atunci s-ar indopa cu mancare.
Bulimia (cunoscuta sub numele de cod mia) este si ea o boala grava. Persoanele suferinde pot ingera cantitati uriase de mancare in decursul a cateva ore, pe care o elimina la fel de rapid.
Bulimia este poate mai grava decat anorexia, efectele ei fiind mult mai devastatoare. Problemele cu inima (veteranele risca in orice moment sa faca atac de cord), problemele cu dintii (se ingalbenesc datorita vomitatului, smaltul se distruge), problemele digestive sunt doar cateva dintre efectele ingrozitoare ale bulimiei.
Bratara rosie
Acesta este simbolul anorexicelor. Astfel se recunosc si prin purtarea ei isi implinesc nevoia de apartenenta.
Mi se poate reprosa ca acest subiect, desi la moda, nu este tocmai in concordanta cu realitatea romaneasca. Daca deschizi bine ochii vei observa ca ai in imediata ta apropiere cel putin o persoana suferinda. Poate chiar tu ai astfel de probleme.
Anorexia si bulimia ucid. Organismul se distruge pe zi ce trece. Cu toate acestea, cele mai multe ane nu mor din cauza bolii. Disperarea si depresia le aduc in pragul sinuciderii, parg pe care multe il pasesc. Nu pot sa duca jugul perfectiunii ce le-a fost refuzate si prefera sa paraseasca aceasta lume cat mai devreme.
O pereche de elefanti domestici pictati in culori vesele, asezati fata in fata, in parcul Jaipur din India.
Elefantii asiatici au fost domesticiti de mii de ani. Folositi in principal pentru distractii si in scop ornamental in ziua de azi, elefantii domestici au fost folositi pentru a cara marfa, pentru a dobori copaci, pentru transportul caravanelor si chiar ca animal de razboi in secolele trecute.
(Photo shot on assignment for, but not published in, “The Quest for Color,” July 1999, National Geographic magazine)
Inteleg sindromul masculin “nu e ca la mama acasa”. Pentru ca mi-e dor de anumite feluri de mancare pe care le gatea mamica mea. Printre ele, mi-am adus aminte azi, spanacul cu oua romanesti.
Mai intai, introductiv, va anunt ca eu nu sunt bucatareasa. Nu pentru ca nu stiu sa gatesc ci pentru ca pur si simplu nu vreau, nu am chef, mi-e lene, etc. etc. Prin urmare, din cand in cand, gatesc pentru ca mi-e pofta de ceva, pentru ca mi-e dor de vre-un fel de mancare sau pentru ca vreau sa experimentez.
Pai sa vedem, azi am experimentat spanacul cu oua ochiuri romanesti, pentru ca imi era dor. Si cum nu as avea rabdare si nici pe piata nu se mai gaseste spanac proaspat, am luat congelat.
Deci, pentru 2 portii va trebuie vreo 450 gr de spanac, congelat in cazul de fata, fiert conform instructiunilor, 8 minute, cu unt, sare, piper dupa gust si ceva usturoi pe deasupra pentru aroma.
Apoi vine partea “artistica”
Luati o oala cam de 1L, puneti in ea 1L de apa, cu o lingura de sare si una de otet, asteptati sa dea in fiert si cand fierbe, spargeti ouale pe o farfurie si le dati drumu` usor in apa. Se fierb cam 1-2 min fiecare, astfel incat sa se coaguleze albusul dar galbenusul sa fie inca moale. Daca le fierbeti prea mult, albusul se intareste prea tare. Se scot pe o farfurie calda, se pune deasupra lor un cub mic de unt si alaturi se adauga spanacul.
Pentru domnisoare cu pretentii de silueta: cantitatea de spanac va ajunge pentru 4 portii, 1 ou ochi va este de ajuns, renuntati la unt, si v-ati ales cu o masa sanatoasa, plina de vitamine si fara prea multe calorii
Pofta buna
P.S. Ouale nu s-au legat asa cum m-as fi asteptat (cum le vezi atunci cand le prajesti in tigaie) dar vor mai fi ocazii de practica
